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天齐网福彩3d藏机图:洛阳面粉厂:做面食怎么选面粉

中福彩 www.zswma.icu 发布者:lybstzld   发表时间:2017/5/11 8:44:30   浏览次数【639

    无论是包饺子、包子,还是烙饼、做蛋糕,都离不开面粉。但市面上的面粉种类繁多,让人无从下手。今天,我就教教大家如何为各种面食找对最合适的面粉。

    根据面粉中蛋白质含量由高到低,可分为高筋粉、特一粉、馒头粉、特精粉、精制粉、饺子粉、特二粉等。筋度越高,做出的面食越有韧性,越低则越松软。

    标准粉做烧饼、油条。标准粉是中筋粉的一种,做出来的面食松软,但带有一点嚼劲,因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑,虽然不如雪花粉、富强粉好看,但麦麸含量高一些,有助增加膳食纤维的摄入量。

    高筋粉、饺子粉做饺子、面条。面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道,不但擀皮时不费力,而且煮饺子时不容易烂,出锅后饺子还不容易粘在一起。

    如果家里有最常吃的中筋面粉,也可以自己做成低筋或高筋面粉。按照普通面粉每200克加一个鸡蛋,就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。同样,按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。
     洛阳市道生祥面粉有限公司位于河南省偃师市段西工业区,地理位置优越,交通便利。本区及周边地区盛产优质小麦,为面粉及食品行业的发展提供了得天独厚的基础条件。

    我公司注册资金1000万元,主导产品为小麦面粉,是目前洛阳地区生产加工小麦面粉的专业化企业。厂区占地面积7000平方米,建筑面积3000平方米,至2013年底总资产2000万元,其中固定资产900万元(包括面粉生产设备一套,生产楼房一座,圆筒仓2座,汽车两台,电力变压器,原粮外垛,成品库,高科技化验设备一套以及其它硬等件设施)。

 

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